Sole e Sale

«La ricetta di questa Saison è caratterizzata da suggestioni italiane, mi sono ispirato allo stato d’animo di quiete e serenità che si prova guardando il sole che tramonta nel Mediterraneo, quando i profumi della zagara e degli agrumi si fondono con la brezza marina.

L’aroma di questa birra è speziato e si caratterizza per un intenso sentore di bucce di bergamotto, arancia amara e coriandolo. Il gusto è di malto e spezie e sul finale si percepisce una nota sapida. Per la creazione di Sole e Sale abbiamo infatti arricchito la ricetta originale belga con un pizzico di sale di Volterra».

[Alessandro Reali – birraio di OTUS]