italian craft beer ©Metediarioli

Sole e Sale | La nuova birra Saison di Birrificio OTUS.

La nuova birra al sale di OTUS porta l’estate nel bicchiere.

Vi presentiamo Sole e Sale, la nostra birra in stile Saison, nata dalla collaborazione fra OTUS e Locatelli Saline di Volterra, produttore del sale più puro d’Italia.

Il mastro birraio di OTUS, Alessandro Reali, ha arricchito la ricetta originale belga aggiungendo un pizzico di sale di Volterra.

“La ricetta di questa Saison è caratterizzata da suggestioni italiane, mi sono ispirato allo stato d’animo di quiete e serenità che si prova guardando il sole che tramonta nel Mediterraneo, quando i profumi della zagara e degli agrumi si fondono con la brezza marina”.

[Alessandro Reali – Birraio di Birrificio Otus]

Note organolettiche della birra artigianale in stile Saison di OTUS.

Sole e Sale è una birra chiara, cristallina, color giallo paglierino. La schiuma è fine e compatta, aderente e persistente. L’aroma è speziato e si caratterizza per un intenso sentore di bucce di bergamotto, arancia amara e coriandolo. Il gusto è di malto e spezie e sul finale si percepisce una nota sapida. Nella ricetta utilizziamo malti Pils, Vienna, Carared, Golden Naked Oat e luppolo Tettnanger.

 

 

Sole e Sale è una birra rinfrescante e dissetante, perfetta in abbinamento a formaggi delicati, pesce, crudité di mare e verdure. La leggera sapidità le dona pienezza, complessità ed equilibrio.

Se non la trovate nel vostro PUB rivolgetevi al servizio Delivery di OTUS, inviaci una e-mail e riceverete il link per attivare il servizio di consegna a domicilio. 

I professionisti del settore Ho.Re.Ca. potranno gustare OTUS Sole e Sale in anteprima alla fiera Beer&Food Attraction (Rimini, 27-30 marzo 2022). Ci troverete nel Padiglione A3 – Stand 195.

 

Agli amanti della birra al sale ricordiamo che OTUS produce anche Note di Sale, la Chocolate Salted Imperial Stout, birra scura brassata con fave di cacao e sale di Volterra.

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Contatti

Via Rumi 7
24068 Seriate (Bergamo)

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Orari di apertura

Martedì 9:00-18:30
Venerdì 14:30-18:30