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QB18: un incontro creativo fra formaggio e birra artigianale.


La limited edition Otus 2018 è stata utilizzata per affinare il Quartino bergamasco originando un prodotto gastronomico di grande fascino.



“Per rendere completa e ancor più importante la degustazione di Otus 2018 ci siamo impegnati nella ricerca di un accostamento in grado di esaltarne le peculiarità e abbiamo scelto un formaggio a pasta molle e cruda, il Quartino bergamasco .”

[Alessandro reali].




Così Alessandro Reali racconta la sua ultima creazione: con evidente soddisfazione, e…, come diciamo spesso in Otus, quando Alessandro è soddisfatto delle proprie creazioni, possiamo essere tutti ottimisti.


Il Quartino è prodotto con latte vaccino è fondente al palato, ricorda i profumi del sottobosco, ed ha la capacità di valorizzare i sentori dei liquidi con i quali è spugnato durante la stagionatura, in questo caso i sentori della limited edition Otus 2018.


Il caseificio Taddei di Fornovo, diretto da Massimo Taddei e la moglie Camilla, è un caseificio artigianale bergamasco attento alla tradizione ma aperto alle innovazioni, a condizione che costituiscano un passo verso un’ulteriore qualità. Massimo Taddei ha subito abbracciato l’idea di produrre QB18 (acronimo di Quartino del Birraio 2018):


“La sintonia con Enrico Rota è grande” afferma, entusiasta di affinare per la prima volta la propria specialità con una birra artigianale di qualità. QB18 è in vendita da lunedì 22 ottobre nei negozi, nei pub e nei ristoranti specializzati.

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24068 Seriate (Bergamo)

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Orari di apertura

Martedì 14:30-18:30
Venerdì 14:30-18:30
Sabato 9:00-12:30