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    FERMENTAZIONE ALTA
    GRADO ALCOLICO 5.8%
    COLORE AMBRATO CHIARO 12 EBC
    AMARO 50 IBU

AUSTRALE

AMERICAN IPA

Aroma
Frutta tropicale e a bacca rossa, resina (aghi di pino) ed erbe.

Gusto
Frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero.

33 cl - 24 l

«Mi ha sempre entusiasmato la sperimentazione di nuovi luppoli e amo esplorare le loro potenzialità aromatiche. Nel 2018 volevo creare una American IPA con un ventaglio aromatico più delicato e innovativo rispetto alle classiche "bombe fruttate" prodotte in questo stile. Dopo varie prove ho scelto di utilizzare tre tipi di luppolo: Eureka, Azacca ed Enigma; così è nata Australe. In bocca "si accendono" aromi balsamici, resinosi, erbacei e ovviamente agrumati e fruttati, mentre la base maltata rimanda alle prime IPA britanniche che arrivarono in India circumnavigando l'Africa. Fare birra comporta processi razionali rigorosi, ricerche e verifiche, ma sono convinto che, in fondo, ogni birra tragga origine da un'ispirazione. Australe è nata sognando i tropici».

[ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

AUSTRALE DIVENTA UNA BIRRA AMERICAN IPA.


Un nuovo episodio del percorso artigianale di OTUS fra gli stili brassicoli.
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